Her er hvorfor:
* Oprindelse: Puri har sine rødder i det gamle indiske køkken, hvilket gør det vanskeligt at finde en nøjagtig oprindelse.
* Variationer: Mens den grundlæggende opskrift på frituret stegt puffet brød forbliver den samme, har forskellige regioner deres egne variationer og akkompagnement.
* Popularitet: Puri er en hæfteklamme i forskellige køkkener i hele Indien, der ofte serveres til morgenmad, frokost eller endda som en snack.
Selvom det er vidt konsumeret i både Syd- og Nordindien, er det ikke nøjagtigt at klassificere det som udelukkende tilhører en region.