Kan du lave lystige merigues uden creme af tatar?

Ja , det er muligt at lave marengs uden creme af tatar. Fløde af tandsten er en syre, der er med til at stabilisere æggehviderne og gøre dem mere voluminøse, men det er ikke essentielt. Du kan bruge andre syrer, såsom citronsaft eller eddike, for at opnå en lignende effekt.

Ingredienser:

- 4 store æggehvider

- 1 kop granuleret sukker

- 1/4 tsk vaniljeekstrakt

- 1/8 tsk salt

Instruktioner:

Trin 1: Forvarm ovnen til 200 grader F (93 grader C).

Trin 2: Beklæd en bageplade med bagepapir.

Trin 3: Pisk æggehviderne ved høj hastighed i skålen med en røremaskine udstyret med piskeristilbehøret, indtil de danner stive toppe.

Trin 4: Tilsæt gradvist sukkeret, en spiseskefuld ad gangen, indtil marengsen er tyk og blank.

Trin 5: Pisk vaniljeekstrakt og salt i, indtil det netop er blandet.

Trin 6: Hæld marengsen på den forberedte bageplade og danner 12 (2-tommer) høje.

Trin 7: Bag marengsene i 1 1/2 til 2 timer, eller indtil de er tørre og sprøde at røre ved.

Trin 8: Sluk for ovnen og lad marengsene køle helt af.

Trin 9: Nyde!