Evans er født og opvokset i Columbia, South Carolina. Hun begyndte at modellere i en alder af 14, og hun skrev under med Wilhelmina Models i New York City i en alder af 16. Hun har siden optrådt i kampagner for mærker som Ralph Lauren, Calvin Klein og Tommy Hilfiger.
I 2014 blev Evans castet som en Victoria's Secret Angel. Hun optrådte i mærkets årlige modeshow hvert år fra 2014 til 2018. Hun medvirkede også i Victoria's Secret Swimsuit Issue i 2015, 2016 og 2017.
Ud over sit modelarbejde har Evans også optrådt i adskillige film og tv-shows. Hun fik sin filmdebut i 2015-komedien *Vacation*, og hun har siden medvirket i filmene *The Secret Life of Pets* (2016), *The Fate of the Furious* (2017) og *Charlie's Angels* (2019) ). Hun har også optrådt i tv-programmerne *The Mindy Project*, *Unforgettable* og *NCIS:Los Angeles*.