Fjernsyn:
* "Ugly Betty" (2006-2010): Dette var hendes breakout-rolle, hvor hun spillede den skæve og elskelige receptionist, Hilda Suarez.
* "Superstore" (2015-2021): Hun spillede rollen som Cheyenne, en sød og naiv medarbejder i en stor kassebutik, i alle seks sæsoner.
* "Ligaen" (2011-2015): Hun spillede rollen som Andres kone, Tammy, i denne komedieserie om en fantasy fodboldliga.
* "Lærere" (2016): Hun spillede en gæsterolle i denne sitcom om en gruppe folkeskolelærere.
* "The Goldbergs" (2017): Hun optrådte i en tilbagevendende rolle som en karakter ved navn Allison, der har et kort romantisk forhold til Murray Goldberg.
* "The Mick" (2017-2018): Hun havde en tilbagevendende rolle som karakteren af Rebecca, en ven af hovedpersonen, i denne sitcom.
Film:
* "Gå bare med det" (2011): Hun spillede en lille rolle som brudepige i denne Adam Sandler-komedie.
* "Smølferne" (2011): Hun havde en stemmerolle som smølfettens mor i denne animerede film.
* "Smølferne 2" (2013): Hun gentog sin stemmerolle som Smølfettes mor i denne efterfølger.
* "Dårlige ord" (2013): Hun havde en lille rolle i denne sorte komediefilm med Jason Bateman i hovedrollen.
* "Kæledyrenes hemmelige liv" (2016): Hun havde en stemmerolle som en karakter ved navn Snowball i denne animerede film.
Det er blot nogle af de mange projekter, som Vanessa Romero har været involveret i gennem hele sin karriere. Hun har konsekvent bragt humor og charme til sine karakterer, og hendes talent fortsætter med at skinne i både film og tv.