Her er nogle af hans mest bemærkelsesværdige værker:
Film:
* Emile Zolas liv (1937) :Han spillede rollen som en fransk embedsmand. Denne film vandt en Oscar for bedste film.
* Den store diktator (1940) :Bing spiller en nazistisk general i Charlie Chaplins klassiske satire over Adolf Hitler.
* Manden der kom til middag (1942) :Han optræder som tysk læge i denne komiske film.
* The Mad Doctor of Market Street (1942) :Han spiller titelrollen som en gal videnskabsmand.
* The Phantom of the Opera (1943) :Han optræder som politiinspektør i denne tilpasning af den klassiske gyserhistorie.
* Det syvende kors (1944) :Bing spiller en nazi-officer i denne film om nazisternes jødeforfølgelse.
* Hitler-banden (1944) :Han optræder som Hermann Göring i denne biografiske film om det nazistiske regime.
Fjernsyn:
* The Philco Television Playhouse (1948) :Herman Bing optrådte i et par afsnit af denne antologiserie.
* Suspense (1949) :Han optrådte i flere afsnit af denne antologiserie, og spillede ofte spændende eller skurkeroller.
Herman Bing døde i 1956.