Film:
* Baby Doll (1956) - Hendes breakout-rolle, som hun vandt BAFTA-prisen for for mest lovende nykommer til film.
* The Great Gatsby (1949) - Hendes første filmrolle.
* Kæmpe (1956) - Sammen med James Dean og Elizabeth Taylor.
* The Thing That Couldn't Die (1958) - En klassisk gyserfilm.
* The Carpetbaggers (1964) - Et billet hit.
* Harlow (1965) - Portrætterer skuespillerinden Jean Harlow.
* Det italienske job (1969) - En actionkomedie.
* The Last Tycoon (1976) - Baseret på F. Scott Fitzgeralds roman.
Fjernsyn:
* Twilight Zone (1960) - Afsnit:"The Mind and Matter"
* Alfred Hitchcock præsenterer (1960) - Afsnit:"The Glass Eye"
* De urørlige (1961) - Afsnit:"The Big Blast"
* Route 66 (1962) - Afsnit:"The Last Picture Show"
* Virginianeren (1962) - Afsnit:"The Trail of the Lonesome Pine"
* Det vilde vilde vesten (1967) - Afsnit:"The Night of the Tiger"
* Kærlighedsbåden (1977) - Flere episoder
* Fantasy Island (1978) - Afsnit:"The Magician"
* Mord, hun skrev (1985) - Afsnit:"The Case of the Alluring Assassin"
* De unge og de rastløse (1987) - Spillede en tilbagevendende rolle.
* Dallas (1988) - Spillede en tilbagevendende rolle.
Dette er ikke en udtømmende liste, men den giver et godt overblik over Carroll Bakers imponerende karriere. Hun har også været involveret i adskillige sceneproduktioner og har modtaget kritikerros for sit arbejde i alle medier.