Her er nogle af hendes præstationer:
* Indigo produktion: Eliza er mest berømt for at introducere indigo dyrkning til South Carolina. Hun blev sendt fra Antigua for at styre sin families plantage i 1740, og da hun stod over for økonomiske vanskeligheder, forskede hun i og eksperimenterede med indigo-dyrkning. Hun udviklede en succesfuld metode til at udvinde farvestof fra planten, hvilket gør den til en værdifuld kontantafgrøde for kolonien. Dette gjorde indigo til en stor eksportvare for South Carolina, der konkurrerede med ris og bidrog væsentligt til dets økonomi.
* Landbrugsinnovation: Eliza var en omhyggelig forsker og en fortaler for at eksperimentere med nye landbrugsteknikker. Hun introducerede andre rentable afgrøder og fremmede sædskifte, hvilket hjalp med at forhindre jordudmattelse.
* Promovering af uddannelse: Hun var en stærk fortaler for uddannelse for kvinder. Hun var en skarp iagttager, en begavet forfatter og en ressourcestærk kvinde, der delte sin viden og opmuntrede andre til at søge den.
* Tidlig amerikansk forretningskvinde: Eliza drev sin families plantage og styrede dens økonomi og demonstrerede hendes forretningssans og lederskab.
Selvom hun ikke var en formelt uddannet videnskabsmand eller landbruger, gav Eliza Lucas Pinckneys dedikation og opfindsomhed hende en plads i amerikansk historie som en pioner inden for landbrug og en afgørende figur i udviklingen af South Carolinas økonomi. Hun huskes for sin innovative tankegang, sin iværksætterånd og sine bidrag til sit samfunds velfærd.