Her er nogle vigtige begivenheder, der bidrog til hans berømmelse:
* 1876: Han blev superintendent for Battle Creek Sanitarium, et kursted, der fremmede hans sundhedsfilosofier.
* 1894: Han udviklede den første kommercielt producerede morgenmadsprodukter, Granola , som i første omgang var beregnet til patienter på sanatoriet.
* Begyndelsen af det 20. århundrede: Han fortsatte med at udvikle og fremme forskellige sundhedsfødevarer og -metoder, herunder vegetarisme, motion og hydroterapi.
* 1906: Han udgav sin bog "Kunsten at leve" , som blev en bestseller og yderligere populariserede hans sundhedsprincipper.
Men hans berømmelse blev også plettet af hans kontroversielle syn på seksualitet og hans besættelse af at promovere sit eget mærke af helsekost og praksis.