- Trolddomshistorien
- Videnskabens historie
- Medicinens historie
- Det okkultes historie
- Kvindernes historie i videnskaben
- Kroppens historie
- Seksualitetens historie
Nogle af hendes mest bemærkelsesværdige værker inkluderer:
- _Die Geschichte der Hexenverfolgungen in Europa_ (The History of Witchcraft Persecutions in Europe, 1989)
- _Die Alchemie_ (Alchemy, 1991)
- _Das Buch der Natur:Eine Geschichte der Medizin von der Antike bis heute_ (The Book of Nature:A History of Medicine from Antiquity to the Present, 1995)
- _Die okkulte Tradition im deutschen Idealismus_ (Den okkulte tradition i tysk idealisme, 1997)
- _Die Frauen in der Wissenschaft:Von der Antike bis zur Gegenwart_ (Women in Science:From Antiquity to the Present, 2000)
- _Der Körper:Eine Geschichte_ (The Body:A History, 2002)
- _Die Geschichte der Sexualität_ (Seksualitetens historie, 2004)
Risse var en produktiv og indflydelsesrig forsker, hvis arbejde har haft stor indflydelse på studiet af videnskabens, medicinens og det okkultes historie. Hun var medlem af det tyske akademi for videnskaber og humaniora og Max Planck Institute for the History of Science. Hun døde i 2014 i en alder af 61 år.