Han er bedst kendt for sjove og fantasifulde historier der ofte involverer humor, ordleg og et strejf af det absurde.
Han skriver i forskellige undergenrer af børnelitteratur, herunder:
* Billedbøger: Som "Den sande historie om de tre små grise" og "Den stinkende ostemand og andre ret dumme fortællinger"
* Tidlige kapitelbøger: Som "The Dinosaur Hunter" og "The Time Warp Trio"-serien
* Romaner: Som "The Cheese Touch" og "The Boy Who Drew Birds"
Mens hans forfatterskab primært er rettet mod børn, appellerer Scieszkas værk ofte også til voksne på grund af dets klogskab og vid.