Identificer et medie til din restaurant kogebog baseret på antallet af opskrifter, det vil indeholde , din produktion budget , og om det vil vise fotografier. Nogle af dine muligheder omfatter hardcover , softcover , hæfte , spiral - bundet og cd-rom. Hardcover er den dyreste at producere og generelt den mest upraktiske , medmindre det er meget stor og kan ligge fladt . Hvis du har kun et par opskrifter , et hæfte er den billigste og kan gøres på en hjemmecomputer . Spiralryg kogebøger er let for kokke at bruge og forholdsvis billig at have gjort på Kinko . Cd-rom'er har den fordel, at store kapacitet , at indarbejdelsen af farvefotografier og evnen af hjem kokke udskrive kun de sider , de har brug for måltid forberedelse.
2
Opret en liste over opskrifter. Hvis du fremstiller en lille pjece , kan du blot ønsker at fokusere på dit hus specialiteter eller et bestemt kursus såsom din appetitvækkere eller desserter. En anden mulighed er at inkludere opskrifter relevante for årstiden eller særlige feriedage . Hvis din plan er at producere en stor bog eller en cd-rom , kan du ønsker at oprette sektioner for snacks, salater , supper, hovedretter , side retter og desserter. Udarbejde en indholdsfortegnelse for at sikre, at du ikke forlader noget ud, som du begynde at skrive opskrifter.
3
designe en simpel skabelon, så hver side af dit kogebog har et ensartet udseende. På et minimum , hver side har brug for en komplet liste over ingredienser , deres målinger og trin-for- trin instruktioner om, hvordan at forberede, tilberede og servere måltidet. Ekstra elementer kan omfatte skitser , fotografier, anbefales substitutioner, vin fodboldmesterskaber og anekdoter om, hvor de forskellige opskrifter kommer fra.
4
Skriv ned hver opskrift , holde i tankerne din bog mål læserskare . De fleste hjem køkkener , for eksempel, vil ikke være udstyret med high-tech kulinariske værktøj og udstyr. Det er heller ikke den almindelige borger kommer til at forstå alle de madlavning terminologi , at du og din chef tager for givet. Formålet med din kogebog er at gøre dens indhold tilgængelig og sjovt for kunder, der ønsker at kopiere din restaurantens mad derhjemme . Test grundighed hver opskrift anvisninger ved at have uerfarne kokke forberede dem og give dig feedback på brugervenligheden .
5
Saml alle de opskrifter i den rækkefølge dikteret af indholdsfortegnelsen . Skriv en kort introduktion samt en ordliste og indeks for hurtig reference . Tilføj et cover , og din kogebog er klar til produktion.
Hoteltilbud